Frittata z pieczarkami i serem

Dzień dobry,

Frittata to mój sprawdzony sposób nas wykorzystanie wszelkich resztek, które zalegają mi w lodówce. Z kilku jajek, napoczętych warzyw i odrobiny sera można przygotować smaczne i pożywne śniadanie, które zjemy w domu lub zapakujemy do lunchboxu i odgrzejemy w pracy.

Frittatę możecie przygotować na patelni lub upiec w piekarniku. Zazwyczaj wybieram pierwszą opcję, ale tym razem robiłam potrójną porcję, która na patelni po prostu by mi się nie zmieściła. Od razu piekłam omlety w szklanych pojemnikach z IKEA. To wygodne rozwiązanie, bo nie musimy przekładać frittaty do osobnego lunchboxu – po prostu zabieramy ją w naczyniu, w którym się piekła. Wystarczy nałożyć na nie pokrywkę.

Frittata najlepiej smakuje na ciepło (na świeżo lub po odgrzaniu). Połówek lubi jeść ją na zimno z dodatkiem pikantnego sosu lub ketchupu. Fajnie sprawdza się też jako nadzienie do kanapek.

Frittata z pieczarkami i serem

Porcje: 1 Czas przygotowania: 10 Czas gotowania: 20 20

Wartości odżywcze w 1 porcji: 383 kcal 25B, 4W, 30T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 1/4 czerwonej papryki
• 40 g pieczarek
• 3 jajka
• 1/3 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego (ewentualnie inne ulubione zioła - oregano, czubryca)
• 2 łyżki posiekanego szczypioru
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oleju do smażenia
• 15 g tartego wędzonego sera (użyłam oscypka)

Sposób przygotowania:

1. Paprykę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki. Jajka dokładnie roztrzep z 1 łyżką zimnej wody, dodaj przyprawy i szczypiorek, wymieszaj.
2. Na patelni o średnicy 20 cm rozgrzej olej, wrzuć paprykę i pieczarki, smaż przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.
3. Ponownie zamieszaj masę jajeczną, wlej ją na patelnię, przykryj i smaż na małym ogniu, aż wierzch omletu się zetnie. Zdejmij patelnię na bok, posyp frittatę serem i pozostaw pod przykryciem jeszcze na chwilę, aż ser się rozpuści.

Uwagi do przepisu:

Przygotowanie frittaty w piekarniku: Naczynie żaroodporne delikatnie natłuszczamy olejem, przekładamy do niego usmażoną paprykę i pieczarki, wlewamy masę jajeczną. Pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) do ścięcia jajek. Czas pieczenia będzie uzależniony od wielkości naczynia. Piekłam frittatę w naczyniu z IKEA 15 x 15 cm przez niespełna 20 minut. Pod koniec omlet posypujemy serem.

Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2 dni.