Kurczak z pomidorami i mozzarellą to pomysł na prosty obiad, który robi się praktycznie sam. Do przygotowania go potrzebujecie dosłownie kilku składników, które kupicie w pobliskim sklepie. Mięso zapakowałam do lunchboxów razem z makaronem w duchu zero waste.
Makaron wymieszałam z domowym pesto z rukoli (była już powiędnięta i nie nadawała się na sałatkę). Dorzuciłam do niego połówki pomidorków, oliwki Kalamata i świeżą bazylię. Całość komponowała się idealnie.