Dzień dobry,
Wracam do Was z nową porcją pomysłów na smaczny lunchbox do pracy lub szkoły. Wasz ulubiony cykl Make bento, not war! zmienia nazwę na potrzeby publikacji na nowym blogu, aby nie dublować tytułów postów z tymi starszymi, które są na Filozofii Smaku. Stare wpisy (a jest ich aż 241!) są w dalszym ciągu dostępne i możecie korzystać z nich do woli.
Tym razem mam dla Was 5 pudełek Wojtka – bardzo prostych, ekspresowych w przygotowaniu i bazujących na sezonowych produktach. Standardowo naszym punktem wyjścia jest to, co mamy w kuchennych szafkach, lodówce i zamrażarce. Staramy się bazować na naszych zapasach i sukcesywnie je wykorzystywać. To jeden z kluczy do tego, aby nie wydawać fortuny na jedzenie i przy okazji nie marnować produktów spożywczych.
Makaron z musem truskawkowym i skyrem
Prosty letni zestaw lunchowy idealny na cieplejsze dni – ugotowany makaron, skyr naturalny wymieszany z cukrem waniliowym, mus z polskich truskawek, troszkę mięty i płatków kokosa. Mus to po prostu pokrojone dojrzałe truskawki podduszone w rondelku.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Z zapasów wykorzystaliśmy: Resztę napoczętego makaronu w kształcie pingwinów.
Proste placki z banana
(kliknij w powyższy nagłówek by przejść do przepisu)
Wojtek miał ochotę na słodkie placki, ale nie mieliśmy w domu jogurtu ani mleka. W zamrażarce znaleźliśmy 2 banany, zrobiliśmy więc z nich proste placki. Wystarczy wymieszać składniki i usmażyć. W wersji dla leniwych zamiast małych placków zróbcie duży omlet. Do placków szybki dżem z brzoskwiń, truskawki i kokos.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Z zapasów wykorzystaliśmy: Mrożone banany.
Sałatka z buraków i soczewicy
Sałatka z tego, co było w lodówce: pieczone buraki, soczewica brązowa, migdały, miks sałat, feta, glassa balsamiczna. Sałatkę polejcie sosem tuż przed jedzeniem.
Przechowywanie: Sałatkę najlepiej przygotować w planowany dzień jedzenia.
Z zapasów wykorzystaliśmy: ugotowaliśmy brązową soczewicę, którą dodawaliśmy w ubiegłym tygodniu do sałatek, potrawek i farszów.
Sałatka z selera konserwowego i pora
1 porcja ma 215 kcal (8 B, 4 W, 18 T)
Składniki (na 2 duże porcje):
- 1 słoik selera konserwowego
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 młody por
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 czubata łyżka majonezu (40 g)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Seler odciskamy dokładnie w zalewy, kroimy w kawałki. Jajka kroimy w kostkę. Por kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie w cienkie plasterki. Warzywo umieszczamy na sicie, przelewamy wrzątkiem, studzimy, odciskamy z nadmiaru wody.
- Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Z zapasów wykorzystaliśmy: Słoik selera konserwowego.
Wersja wege: Pomińcie jajka i użyjcie roślinnego majonezu.
Hummus z pieczoną papryką
(kliknij w powyższy nagłówek by przejść do przepisu)
To chyba nasza ulubiona letnia wersja hummusu. Dodatek pieczonej papryki sprawia, że hummus ma pyszny głęboki smak. Standardowo dodałam ulubione posypki: sezam, nasiona konopii, prażony sezam. Do hummus warzywa do chrupania: kalarepka, marchewka, ogórki gruntowe.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni. Hummus można mrozić (szczelnie zamknięty w pojemniku, skropiony oliwą, pamiętajcie zostawić wolne miejsce w pojemniku).Nie mrozimy hummusu przygotowanego z mrożonej wcześniej ciecierzycy.
Z zapasów wykorzystaliśmy: Paczkę mrożonej ciecierzycy, mrożoną pastę paprykową (czytaj więcej: jak mrozić pastę z papryki).
Make bento, not war!
