Make bento, not war! to hasło, które towarzyszy nam od prawie 10 lat. Nie zliczę, ile przez ten czas przygotowaliśmy lunchboxów. Gotowanie do pudełek bardzo szybko weszło nam w nawyk i stało się nieodłącznym elementem naszej codzienności. Jedno jest pewne – z gotowymi pudełkami żyje się przyjemniej.
Domowa dieta pudełkowa zyskuje na popularności, co bardzo nas cieszy. Coraz więcej z Was woli zabrać ze sobą domowy, zbilansowany posiłek, zamiast sięgnąć po drożdżówkę czy zestaw z Maka. I to jest super!
Co przygotowaliśmy:
- hempu z rzodkiewką i szczypiorkiem
- tajska zupa dyniowa
- klopsiki azjatyckie
- gulasz wołowy z Korfu.
Hempu z rzodkiewką i szczypiorkiem
Hempu to produkt podobny do tofu, ale z dodatkiem nasion konopii. Można przygotować z niego coś na kształt twarożku. Hempu rozgnietliśmy widelcem, wymieszaliśmy z jogurtem, pokrojonymi warzywami, doprawiliśmy solą i pieprzem. Do tego typu dań najlepiej wybierać jogurt grecki, który się nie rozwarstwia.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
Co zużyliśmy z zapasów: Kostka hempu.
Tajska zupa dyniowa
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Wyrazista w smaku kremowa zupa z dyni i mleka kokosowego. Jest pikantna za sprawą dodatku pasty curry. Podaliśmy ją z makaronem ryżowym i to był super wybór. Makaron zostawiliśmy w zupie, dzięki czemu przeszedł jej smakiem. Jeśli chcecie trzymać go osobno, warto przed podaniem przelać go wodą na sicie (w trakcie przechowywania w lodówce sklei się).
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zupę można wekować i mrozić (bez makaronu).
Co zużyliśmy z zapasów: Dynia jeszcze z jesieni, resztka makaronu, mrożone mleko koko.
Klopsiki azjatyckie
Proste i pyszne klopsiki w stylu azjatyckim. Zestawiliśmy je z ryżem i warzywami z patelni. W okresie zimowym warto sięgać po te ostatnie. Są niedrogie i szybkie w przygotowaniu. Dodatkowo możemy dzięki nim zaoszczędzić troszkę czasu w trakcie gotowania.
Przepis na klopsiki znajdziecie w naszej pierwszej książce „Lunchbox na każdy dzień. Przepisy inspirowane japońskim bento”.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Jeśli macie obawy do dłuższego przechowywania ryżu, gotujcie go na bieżąco lub postawcie na inne węglowodany.
Co zużyliśmy z zapasów: Mrożony udziec z indyka, warzywa na patelnię.
Gulasz wołowy z Korfu
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Pierwszy raz ten gulasz robiłam kilka lat temu. To grecki przepis, więc może Was zaskoczyć obecność makaronu w pojemniku, ale tak tradycyjnie podaje się to danie (choć z innym rodzajem makaronu). Sam gulasz jest aromatyczny, korzenny. Naprawdę warto odtworzyć go we własnej kuchni. Aby przyspieszyć czas przygotowania potrawy, zrobiliśmy ją w naszym Krakenie (instant pot). Gotowaliśmy gulasz 25 minut na wysokim ciśnieniu.
Makaron ugotujcie al dente i przelejcie zimną wodą. Z sosem wymieszajcie go tuż przed odgrzaniam. Możecie też gotować go na bieżąco.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni.
Co zużyliśmy z zapasów: pomidory w puszce, mrożony udziec wołowy.