Pieczona pierś z indyka – niskokaloryczny dodatek do Twojego lunchboxu

Dzień dobry,

Pora na kolejny prosty zestaw lunchowy na wynos. Tym razem w lunchboxach wylądowała pieczona pierś z indyka, makaron z pesto, brokuły i szybki biały sos. Całość fajnie smakuje na zimno, ale oczywiście możecie też odgrzać zawartość w mikrofalówce lub piekarniku (my wybieramy tę drugą opcję). Pamiętajcie tylko o tym, aby wyjąć pojemniczek z sosem.

Zestaw lunchowy z pieczonym indykiem, makaronem i brokułem

1 porcja ma 632 kcal (52 B, 55 W, 22 T)

Na 1 porcję, czyli jeden pojemnik bento widoczny na zdjęciu potrzebujecie:

• 1 porcja pieczonej piersi z indyka
• 100 g gotowanych brokułów
• 3 pomidorki koktajlowe
• 70 g makaronu (waga przed ugotowaniem)
• 30 g pesto z ricotty i pomidorów (u nas gotowe pesto popularnej włoskiej marki Monini), możecie wykorzystać inne gotowe lub domowe pesto. Super sprawdzi się pesto w duchu #zerowaste z rukoli
• Biały sos: 50 g jogurtu naturalnego 2%, pół ząbka czosnku (opcjonalnie), szczypta suszonego oregano, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Brokuły gotujemy al dente, odcedzamy, przelewamy zimną wodą i dokładnie osączamy na sicie. Polecam gotować je w parowarze.
2. Makaron mieszamy z pesto, mięso kroimy. Składniki białego sosu łączymy w misce i przekładamy do małego szczelnego pojemnika.
3. Do lunchboxu wkładamy makaron, brokuły, mięso. Dokładamy pojemnik z sosem i pomidorki. Cały zestaw możecie przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w lodówce. Pamiętajcie tylko o tym, aby zminimalizować ilość wody w lunchboxie – dokładnie osączyć brokuły (i przede wszystkim nie rozgotować ich!), nie kroić pomidorów itd. Poszczególne elementy zestawu można też łączyć każdego dnia na bieżąco. Wybierzcie metodę działania, która bardziej Wam odpowiada.

Pieczona pierś z indyka

Porcje: 4 Czas przygotowania: 10 Czas gotowania: 45 45

Wartości odżywcze w 1 porcji: 181 kcal 33B, 0W, 6T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 600 g piersi z indyka
• 1 łyżka oleju
• Pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
• Pół łyżeczki suszonego oregano
• 1/3 mielonego czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
• 1/8 łyżeczki cayenne
• Pół łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego z pokrywką. Pierś polewamy olejem i obsypujemy przyprawami.
2. Naczynie zamykamy, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzałka góra-dół) i pieczemy przez około 40- 45 minut. Pod koniec można zdjąć pokrywkę, aby mięso bardziej się przypiekło.
3. Naczynie wyjmujemy z piekarnika, mięso kroimy po całkowitym ostudzeniu.

Uwagi do przepisu:

Jeśli macie większy kawałek mięsa, przyjmijcie około 60 minut pieczenia na 1 kg mięsa. Przy grubszym kawałku czas pieczenia może się wydłużyć.

#zerowaste: Do naczynia możecie dorzucić pokrojone warzywa, np. marchewki, cebule, koper włoski.