Posiłki na cały dzień, czyli meal prep

Kolejny smakowity meal prep w naszym wydaniu. W ramach przypomnienia, posiłki przygotowywane są dla Wojtka, który jest obecnie na redukcji. Zazwyczaj gotujemy 4 różne posiłki na 2–3 dni, które później wystarczy wyjąć z lodówki, w razie potrzeby podgrzać i zjeść. Do podgrzewania używamy piekarnika (podgrzewamy w szklanych pojemnikach z Ikea pod silikonową pokrywką) lub w air fryer. Zupy odgrzewamy standardowo w garnku lub multicookerze. Taki system gotowania towarzyszy nam od ponad 5 lat i doskonale się sprawdza przy naszym trybie pracy.

Co przygotowaliśmy?

• Fit tiramisu z owocami
• Bowl ze smażoną fasolą i nachosami
• Zupa pomidorowa z makaronem
• Kurczak pieczony w stylu azjatyckim

Fit tiramisu z owocami

Postawiliśmy na maliny i borówki, które były akurat w promocji. Na pewno zrobimy to tiramisu ponownie, gdy będą polskie truskawki. Przepis pochodzi z naszej najnowszej książki „Lunchbox na każdy dzień. Fit bento” (bento #20).

 

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.

 

Bowl ze smażoną fasolą i nachosami

Co kilka tygodni gotujemy większą porcję fasoli, porcjujemy i mrozimy. Dla nas to spora oszczędność czasu i pieniędzy, tym bardziej że fasola w naszym Krakenie (Instant pot) gotuje się 15 minut. Później takie strączki wykorzystujemy na naszych prepach. Tym razem zrobiliśmy zasmażaną fasolę (tu przepis na zasmażaną fasolę), którą zestawiliśmy z nachosami, świeżymi warzywami i surówkami. Czyli wszystkim tym, co było pod ręką. Pamiętajcie, że nachosy dokładamy do pojemnika na bieżąco (w lodówce rozmiękną).

 

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.

Co zużyliśmy z zapasów: Napoczęte opakowanie nachosów, mrożona fasola.

 

Zupa pomidorowa z makaronem

(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)

Klasyk na polskim stole, do którego chętnie wracamy, szczególnie gdy Mama Ewa przywiezie słoik swojego domowego przecieru pomidorowego. U nas z makaronem w kształcie pingwinów, który zalegał od miesięcy w kuchennej szafce. Pamiętajcie, by makaron przechowywać osobno, aby nie rozmiękł. U nas wylądował w zupie dla lepszego zobrazowania.

 

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Makaron przechowujemy osobno, aby nie rozmiękł.

Co zużyliśmy z zapasów: Słoik przecieru od Mamy.

Kurczak pieczony w stylu azjatyckim z surówką

(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)

Aromatyczny pieczony kurczak z lekką surówką i ryżem. Tego typu dania najlepiej odgrzewać w piekarniku pod silikonową pokrywką. Surówkę przed odgrzaniem wyjmujemy na talerz. Poniżej przepis na wspomnianą wyżej surówkę.

Surówka z kapusty i rzodkiewki

1 porcja ma 102 kcal (1 B, 4 W, 9 T)

Składniki (na 3 porcje):

• 100 g białej kapusty
• 100 g czerwonej kapusty
• 5 rzodkiewek
• 1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem
• Mała garść kiełków groszku lub kilka strączków groszku cukrowego pokrojonego w paseczki
• Dressing: 2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oliwy, 1 łyżka soku z cytryny lub octu ryżowego, pół łyżeczki erytrolu, sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapustę drobno szatkujemy, oprószamy solą, ugniatamy dłonią aż zmięknie.
2. Rzodkiewki kroimy w julienne, cebulkę i szczypior drobno siekamy.
3. W misce umieszczamy warzywa. Składniki dressingu łączymy, wylewamy na kapustę, mieszamy. Przed podaniem surówkę warto schłodzić w lodówce.

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.