Pudding z nasionami słodkiej bazylii – pyszne i szybkie śniadanie w słoiku

Dzień dobry,

Słoik może być niedrogą alternatywą dla popularnego lunchboxu. Dobrze sprawdza się szczególnie do warstwowych deserów i śniadań, które wyglądają w nim niezwykle apetycznie. Sama na co dzień korzystam głównie z popularnych, i znanych już naszym babciom, słoików Weck. Te, które widzicie na zdjęciach, mają pojemność 380 ml i są dość praktyczne ze względu na szeroki otwór. Po prostu łatwiej się z takiego słoika je.

Więcej o słoikach, z których korzystam przeczytacie we wpisie: Meal Prep – w czym przechowuję jedzenie.

Nasiona słodkiej bazylii – co to takiego?

Słodka bazylia (inna nazwa to tukmaria) to roślina pochodząca z Azji, cenna ze względu na dużą zawartość witamin, minerałów i błonnika. Nasiona słodkiej bazylii są bogate w żelazo, witaminy A, K oraz C. Podobnie, jak popularne nasiona chia, mają właściwości zagęszczające – wystarczy wymieszać je z dowolnym płynem, choćby wodą lub mlekiem. Można dodawać je do jogurtów, owsianek lub przygotować pudding  z nasionami słodkiej bazylii.

Gdzie kupić nasiona słodkiej bazylii? Najłatwiej dostać je w sklepach internetowych z ziołami i przyprawami. Szukajcie  ich też w sklepach ze zdrową żywnością.

Czy różnią się nasiona słodkiej bazylii od nasiona chia?

• Nasiona słodkiej bazylii bardzo szybko pęcznieją i zagęszczają płyn (wystarczy kilkanaście minut), z kolei nasiona chia potrzebują do tego kilku godzin. Co istotne – moim zdaniem – po dodaniu nasion słodkiej bazylii konsystencja mleka jest kremowa i aksamitna. Zdecydowanie lepiej wypada, aniżeli w przypadku zagęszczania nasionami chia.
• Nasiona słodkiej bazylii są bogate w błonnik. W 100 g nasion znajduje się aż 51 g błonnika. W przypadku chia w 100 g mamy 34 g.
• Nasiona słodkiej bazylii są o wiele mniej kaloryczne – mają 342 kcal w 100 g, z kolei chia prawie 500 kcal/100 g.
• Słodka bazylia zawiera mniej tłuszczu (19 g/100 g), aniżeli chia (31 g/100 g).

Nasiona słodkiej bazylii – jak używać?

Do wybranego płynnego lub półpłynnego produktu wsypujemy nasiona, mieszamy i odstawiamy do zgęstnienia na kilkanaście minut. Na płyn o gęstości wody stosuję proporcje – na 250 ml płynu 25 g nasion słodkiej bazylii. Nasiona żelują bardzo szybko, co jest ogromną zaletą tego produktu. Należy pamiętać, że np. przy jogurcie należy dodać o wiele mniej nasion. Zagęszczać można mleko, napoje roślinne, soki, musy owocowe i wiele innych.

Nasiona słodkiej bazylii – wartości odżywcze

Nasiona słodkiej bazylii w 100 g produktu mają 342 kcal, w tym 19 g tłuszczu, 2 g węglowodanów, 15 g białka i aż 51 g błonnika.

Pudding z nasionami słodkiej bazylii i musem owocowym

Porcje: 3 Czas przygotowania: 10 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 211 kcal 8B, 11W, 13T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 500 ml napoju migdałowego
• 50 g nasion słodkiej bazylii
• 150 g dojrzałych truskawek
• 50 g dojrzałych i słodkich malin
• 3 łyżeczki erytrolu (lub więcej do smaku)
• 30 g masła orzechowego
• 9 migdałów (18 g)
• Posiekane listki mięty do posypania (opcjonalnie)

Dodatki: ulubione sezonowe owoce

Sposób przygotowania:

1. Napój roślinny umieszczamy w dużej misce lub dzbanku, wsypujemy nasiona słodkiej bazylii, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 30 minut do zgęstnienia.
2. Truskawki pozbawiamy szypułek, blendujemy na gładki mus razem z malinami i erytrolem.
3. Przygotowujemy 3 słoiki, każdy o pojemności około 400 ml. Na dno nakładamy po 1/3 musu, a następnie 1/3 puddingu. Na wierzchu każdego deseru układamy sezonowe owoce, 10 g masła orzechowego i 3 migdały.

Uwagi do przepisu:

- W tym przepisie zamiast napoju migdałowego można wykorzystać każdy inny (byle nie słony) napój roślinny lub po prostu mleko.
- Do przepisu można użyć świeżych lub mrożonych owoców. Te ostatnie należy uprzednio rozmrozić w lodówce i postępować dalej jak przepisie.

Przechowywanie: W zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. Świeże owoce na wierzchu najlepiej dokładać na bieżąco.

Próbowaliście kiedyś nasion słodkiej bazylii?