Name: Sałatka z burakiem i roszponką
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 garście roszponki (ewentualnie młodej rukoli, ulubionego miksu sałat lub miniaturowych listków); 250 g pieczonych buraków (czytaj więcej: jak upiec buraki); 60 g sera feta; 30 g płatków migdałów, uprażonych na suchej patelni; Dressing: 20 g oliwy, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 płaska łyżeczka płynnego miodu (7 g), 1 łyżeczka gładkiej musztardy (7 g), sól i pieprz do smaku

Sałatka z burakiem i roszponką

Porcje: 2 Czas gotowania: 10 minut 10 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 349 kcal 8B, 16W, 28T .

Drukuj

Składniki:

2 garście roszponki (ewentualnie młodej rukoli, ulubionego miksu sałat lub miniaturowych listków)
250 g pieczonych buraków (czytaj więcej: jak upiec buraki)
60 g sera feta
30 g płatków migdałów, uprażonych na suchej patelni
Dressing: 20 g oliwy, 1 łyżka octu balsamicznego, 1 płaska łyżeczka płynnego miodu (7 g), 1 łyżeczka gładkiej musztardy (7 g), sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Buraki obieramy, dowolnie kroimy. Ser feta kruszymy.
Składniki dressingu łączymy.
W lunchboxach układamy buraki, ser, na wierzchu kładziemy roszponkę (dzięki temu dłużej zachowa świeżość i jędrność). Sałatkę przed podaniem posypujemy płatkami migdałów i polewamy dressingiem.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sałatę układamy na wierzchu, aby nie rozmiękła. Dressing transportujemy osobno.

Sałatka z burakiem i roszponką