Name: Śledzie z rodzynkami
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2–3 duże filety śledziowe marynowane w oleju (waga po odsączeniu); 1 duża biała cebula (120 g); 200 g passaty pomidorowej; 1–2 łyżki octu z czerwonego wina; 1 płaska łyżeczka płynnego miodu (7 g); 2 łyżki rodzynek (20 g); Sól i pieprz do smaku; 10 g klarowanego masła do smażenia lub oleju (2 łyżeczki); Posiekana natka pietruszki do posypania

Śledzie z rodzynkami

Porcje: 2 Czas gotowania: 20 minut 20 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 415 kcal 14B, 22W, 30T .

Drukuj

Składniki:

2–3 duże filety śledziowe marynowane w oleju (waga po odsączeniu)
1 duża biała cebula (120 g)
200 g passaty pomidorowej
1–2 łyżki octu z czerwonego wina
1 płaska łyżeczka płynnego miodu (7 g)
2 łyżki rodzynek (20 g)
Sól i pieprz do smaku
10 g klarowanego masła do smażenia lub oleju (2 łyżeczki)
Posiekana natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Cebulę siekamy w piórka. Na patelni rozgrzewamy masło lub olej, wrzucamy cebulę, smażymy na niedużym ogniu 10–15 minut do miękkości. Uważamy, aby nie przypalić cebuli.
Wlewamy passatę, 1 łyżkę octu, miód. Dodajemy rodzynki. Gotujemy 5 minut. Pod koniec doprawiamy sos niewielką ilością soli i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt słodki, przełamujemy jego smak, dodając odrobinę więcej octu.
Śledzie kroimy w 3-centymetrowe kawałki i przekładamy do pojemnika. Polewamy je zimnym sosem i odstawiamy do lodówki na kilka godzin. Śledzie z rodzynkami podajemy z dodatkiem pieczywa, posypane natką pietruszki.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku przez 4–5 dni. Śledzie lepiej smakują kolejnego dnia.

Śledzie z rodzynkami