Mam dla Was kolejny pomysł na roślinny lunchbox – lekki i pełen warzyw – czyli taki, jak lubię najbardziej. Bazowałam na tym, co znalazłam w lodówce i kuchennych szafkach. Postawiłam na prosty razowy makaron w sosie z dodatkiem soczewicy i pieczone ziemniaki. Całość wyszła wyjątkowo smacznie.
W dzisiejszym zestawie:
- Makaron z warzywami i soczewicą (przepis poniżej)
- Pieczone ziemniaki z sosem z silken tofu + szparagi(ziemniaki kroję w równe cienkie plastry, mieszam z odrobiną oliwy, doprawiam solą, układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – plastry muszą leżeć obok siebie w jednej warstwie, nie mogą na siebie nachodzić. Piekę w temp. 200 stopni (grzałka góra–dół) przez 25 minut lub dłużej do preferowanego zrumienienia. Należy wybrać ziemniaki o sporej zawartości skrobi).