Wrapy z hummusem i warzywami

Dzień dobry,

Przygotowałam dla Was kolejny bardzo prosty przepis na wrapy z nadzieniem. Tym razem wykorzystałam domowy hummus z dynią i curry oraz chrupiące warzywa. Całość jest naprawdę pyszna i szybka w przygotowaniu. Tym bardziej, gdy macie wcześniej przygotowany hummus.

Mój hummus powstał w wyniku sprzątania zamrażarki. Miałam porcję zamrożonej ciecierzycy oraz mus z pieczonej dyni. Wystarczyło dzień wcześniej rozmrozić je przez noc w lodówce, a z samego rana wszystko zmiksować. Do wrapów poza świeżymi warzywami zapakowałam również ogórki kiszone, które świetnie smakują w połączeniu z hummusem. Polecam wypróbować – czy to we wrapach, czy na kanapce.

Wrapy z hummusem i warzywami

Porcje: 6 Czas przygotowania: 15

Wartości odżywcze w 1 porcji: 325 kcal 11B, 47W, 9T .

Pin

Drukuj

Składniki:

Wrapy:

• 6 pszennych wrapów (u mnie każdy po 62 g)
• Hummus z dynią i curry (przepis poniżej)
• 6 liści chrupiącej sałaty
• 2 ogórki kiszone
• Pół czerwonej papryki
• Pół żółtej papryki
• 6 łyżek ulubionych kiełków
• Ulubione posypki: użyłam sezamu, płatków chili i czarnuszki

Hummus z dynią i curry:

• 300 g ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy, waga po odcieku
• 150 g pieczonej dyni (polecam hokkaido lub piżmową)
• 1 duży ząbek czosnku
• 30 g pasty tahini (lub więcej wg preferencji)
• Sok z połowy cytryny
• Pół łyżeczki dobrej jakości mieszanki przypraw curry (lub więcej wg preferencji)
• Sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Zaczynamy od przygotowania hummusu z dynią. Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze i dokładnie miksujemy przez kilka minut. W razie potrzeby dolewamy troszkę zimnej wody (ilość dodanej wody będzie uzależniona od tego, na ile zwarta była dynia).
2. Ogórki i papryki kroimy w podłużne kawałki.
3. Tortille krótko podgrzewamy na patelni i smarujemy hummusem. Na każdym placku kładziemy sałatę, ogórki i paprykę. Posypujemy kiełkami i ulubionymi ziarnami lub przyprawami. Zwijamy i zjadamy ze smakiem.