Surówka z kapusty i papryki

Mam dla Was przepis na prostą i niedrogą surówkę na bazie kapusty. Możecie podać ją do obiadu, zapakować do wrapów, burgerów, hot-dogów. Użyłam do niej dwóch odmian kapusty, dzięki czemu zyskała na smaku i kolorze. To dość uniwersalna surówka – pasuje do drobiu, wołowiny, ryby i wege kotletów. Wykorzystałam ją do przygotowania bowla z burgerami i kaszą.

Surówka z kapusty i papryki

Porcje: 4 Czas gotowania: 15 minut 15 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 114 kcal 2B, 8W, 11T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 150 g białej kapusty
• 150 g czerwonej kapusty
• 1 marchewka (100 g)
• 1 czerwona papryka (160 g)
• 1 mała cebula (60 g)
• 3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno lub oliwy
• 2–3 łyżki octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka erytrolu lub cukru
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Kapusty drobno szatkujemy, oprószamy solą, ugniatamy w dłoni. Marchewkę i paprykę kroimy w julienne. Cebulę drobno siekamy.
2. W misce umieszczamy warzywa, polewamy olejem, octem, doprawiamy erytrolem, solą i pieprzem. Mieszamy. Odstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed jedzeniem surówkę należy wymieszać.