Gdy układam menu na meal prep, zawsze pilnuję, aby wybrane dania były proste, a ich wykonanie nie wymagało stosowania wielu narzędzi kuchennych i technik gotowania. W końcu meal prep ma na celu oszczędzać nasz czas na każdym etapie – od zakupów, przez gotowanie po sprzątanie.
Tym razem 3 proste przepisy, które z łatwością odtworzycie we własnej kuchni bez względu na porę roku. Przy każdym daniu znajdziecie standardowo informację na temat czasu i sposobu przechowywania.
Co przygotowaliśmy?
- Śniadanie – cobbler owsiany z owocami
- Obiad – Kofty wołowe z oliwami
- Kolacja – Tofu w sosie chili z warzywami i ryżem
Cobbler owsiany
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Cobbler to prosty deser składający się z owoców zapieczonych pod warstwą kruchego ciasta. Postawiliśmy na miks mrożonych owoców, które mieliśmy akurat w lodówce (porzeczki, borówki, maliny, jeżyny).
Przechowywanie: W lodówce do 3 dni.
Kofty arabskie w sosie z oliwkami
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Kofty wołowe w aromatycznym sosie z cynamonem, kminem i imbirem doskonale sprawdzą się na meal prep, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. My gotowaliśmy je w naszym Krakenie (Instant pot). Do koft bulgur z natką pietruszki i cytryną. Równie dobrze sprawdzi się kasza jaglana, ryż lub płaskie chlebki z patelni. Te ostatnie możecie z powodzeniem mrozić.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Kofty w sosie można mrozić (warto zrobić wówczas rzadszy sos).
Tofu w sosie chili
Tofu przygotowaliśmy wg przepisu na tofu w sosie chili z drugiej książki. Mieliśmy troszkę warzywnych resztek, więc wykorzystaliśmy je przy okazji (cukinia, marchewka, por, brokuł). Warzywa usmażyliśmy metodą stir-fry przez 5 minut i ściągnęliśmy na talerz. Dalej postępowaliśmy wg przepisu w książce, a warzywa dołożyliśmy pod sam koniec i wymieszaliśmy z sosem. Wyszło przepysznie. Danie najlepiej smakuje z ryżem.
Przepis w książce „Lunchbox na każdy dzień. Nowe przepisy” bento 48, s. 275.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Make bento, not war!
