Dzień dobry,
To meal prep jeszcze z grudnia ubiegłego roku, królują więc w nim charakterystyczne dla tego okresu smaki. Są muffiny piernikowe z żurawiną, a i na śledzika znalazło się miejsce. Często sięgamy po różne źródła białka, dlatego w naszych prepach jest miejsce na mięso, ryby, tofu czy strączki. Nie ma tu mowy o nudzie.
Co przygotowaliśmy?
- Muffiny piernikowe z żurawiną
- Śledzie z marynowanymi grzybami
- Krupnik
- Sałatka brokułowa z fetą
- Pieczone burgery z batatami
Muffinki piernikowe z żurawiną
Prawie na każdym naszym prepie robimy coś słodkiego. Wiadomo – do kawy. Tym razem padło na muffinki piernikowe z żurawiną. Proste i nieprzekombinowane. Do lunchboxów dorzuciliśmy jeszcze resztki napoczętych owoców.
Przechowywanie: W zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni. Muffiny można mrozić.
Śledzie z jajkiem i marynowanymi grzybkami
Te śledzie to zazwyczaj u nas hit na każdej imprezie. Dzięki wyrazistym w smaku podgrzybkom nabierają charakteru. Sam sos możecie wzbogacić o dodatek drobno pokrojonych korniszonów lub piklowanej cebulki. U nas śledzie były w wersji odchudzonej i sos przygotowaliśmy na bazie jogurtu greckiego. Możecie ewentualnie zmieszać pół na pół jogurt i majonez. Dobrym pomysłem jest też majonez wegański, który ma o wiele mniej kalorii.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Krupnik
To jedna z naszych ulubionych polskich zup. Tu w wersji na kurczaku (podzielone mięso przełożyliśmy do osobnego naczynia i dorzucaliśmy do zupy w trakcie podgrzewania w garnku). Zawsze mamy w lodówce zawekowany wywar, dlatego przygotowanie takiej zupy w trakcie meal prepu zajmuje nam niewiele czasu. Wywar gotujemy w Krakenie (Instant Pot) średnio co 2–3 tygodnie i zamykamy w słoiki.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku lub zakręconym słoiku w lodówce do 3 dni. Krupnik można też zawekować.
Sałatka z brokułów i słonecznika
Znów tylko kilka składników, w końcu by przygotować smaczny posiłek, nie trzeba zbyt wiele. Brokuły, słona feta i prażony słonecznik świetnie się komponują. Jeśli macie pod ręką korniszony i kukurydzę, warto dorzucić je do sałatki. Szczególnie dobrze sprawdzą się minikorniszony z chili (np. te z Lidla).
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Burgery drobiowe z pieczonym batatem
Aromatyczne burgery drobiowe z piekarnika, batat, kimchi smażone z pędami bambusa i groszek. Bardzo prosty i jednocześnie smaczny zestaw. Przepis na burgery podlinkowałam Wam powyżej. Bataty nakłuwam widelcem i piekę (w całości lub przekrojone na pół). Przed podgrzaniem kładę na środek rozciętego batatu kawałek masła i oprószam warzywo odrobiną soli i czosnku granulowanego.
Pędy bambusa zostały odcedzone, krótko podsmażone i wymieszane na patelni z resztką domowego kimchi. Wojtek nie przepada za pędami bambusa, a że mieliśmy otwarty słoik, w takiej formie były one jedyną z opcji do przygotowania na szybko.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
Make bento, not war!
