Tofu w sosie z harissą

Dzień dobry,

Mamy dla Was przepis na proste i szybkie tofu z patelni, które przygotujecie z kilku składników. Jest pikantne za sprawą dodatku pasty harissa popularnej w kuchni arabskiej. Możecie zakupić ją w sklepach z asortymentem kuchni świata (jest dostępna m.in. w Auchan) lub przygotować samodzielnie. Polecamy skorzystać z naszego przepisu na harissę.

 Tak przygotowane tofu podajcie z kuskusem, bulgurem lub kaszą jaglaną. My postawiliśmy na kuskus perłowy, który doprawiliśmy oliwą, sokiem z cytryny i wymieszaliśmy z posiekaną natką pietruszki, pistacjami, czosnkiem oraz pestkami granatu. Wyszło przepysznie.

Tofu w sosie z harissą

Porcje: 2 Czas przygotowania: 15 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 181 kcal 14B, 5W, 12T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 180 g naturalnego tofu
• 1 ząbek czosnku
• 200 g krojonych pomidorów z puszki
• 1–2 łyżeczki pasty harissa (polecam pastę z dodatkiem płatków róży)
• Pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
• 1/4 łyżeczki mielonej kolendry
• Sól do smaku
• 2 łyżeczki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Tofu dokładnie odciskamy papierowym ręcznikiem, a następnie kroimy w grubszą kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy tofu, obsmażamy ze wszystkich stron przez 5 minut. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, smażymy 30 sekund.
3. Dokładamy pomidory, pastę harissa, przyprawy. Mieszamy i gotujemy 5 minut. Podajemy z dodatkiem kuskusu, bulguru lub kaszy jaglanej.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.