Ciecierzyca w pomidorach ze szpinakiem

Malwina

Prosta ciecierzyca w pomidorach to jedno z moich ulubionych kryzysowych dań do lunchboxu. Chwilka gotowania i mamy gotową pożywną potrawkę, która doskonale sprawdzi się jako obiad na wynos.

Danie najlepiej smakuje z ryżem, kaszą jaglaną lub kuskusem. Możecie też po prostu podać je z dobrej jakości pieczywem na zakwasie.

Ciecierzyca w pomidorach ze szpinakiem

Porcje: 2 Czas gotowania:
Wartości odżywcze w 1 porcji: 277 kcal 12B, 32W, 9T .

Składniki:

  • 1 cebula (100 g)
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • Pół łyżeczki wędzonej papryki w proszku
  • 2 łyżeczki octu z czerwonego wina
  • Szczypta erytrolu
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 300 g ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy (waga po odcieku)
  • 2 garście młodego szpinaku
  • 2 łyżeczki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i smażymy 5 minut.
  2. Wlewamy pomidory, dodajemy wędzoną paprykę, ocet, erytrol, sól i pieprz do smaku. Gotujemy 10 minut.
  3. Dokładamy przeciśnięty przez praskę czosnek, ciecierzycę i szpinak. Mieszamy i podgrzewamy 3–4 minuty. Ciecierzycę podajemy z dodatkiem ryżu, kaszy jaglanej lub kuskusu. Dobrze sprawdzi się też pieczywo.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Wypróbowałeś ten przepis?
Opublikuj swoje zdjęcie na Instagramie i koniecznie nas oznacz @makebentonotwar.

You may also like

Zostaw po sobie ślad

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Akceptuj Czytaj więcej

Polityka prywatności i plików cookies