Wiecie, że lubimy różnorodną kuchnię i zawsze dbamy o to, by w naszych pudełkach i na talerzach nie wiało nudą. Stąd też pomysł na wegański roślinny meal prep. Akurat tego typu przepisów w sieci nie ma zbyt wiele, a mamy przeczucie, że i na nie jest spore zapotrzebowanie.
Przepisy w tym food prepie są iście ekspresowe. Najwięcej czasu zajmie Wam krojenie warzyw. Reszta przygotuje się raz dwa. Nam ten prep zajął mniej niż 45 minut.
Soba z warzywami
(kliknij w powyższy nagłówek, by przejść do przepisu)
Ekspresowy stir-fry z mnóstwem warzyw. Tego typu dania to najlepszy sposób na pozbycie się warzywnych resztek z lodówki. Warzywa możecie podmieniać na inne. Dobrze sprawdzi się kabaczek, seler korzeniowy, seler naciowy, kalafior.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
Ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem
(kliknij w powyższy nagłówek, by przejść do przepisu)
Pożywne danie na bazie ciecierzycy inspirowane kuchnią hiszpańską. W analogiczny sposób możecie przygotować białą fasolę, choćby popularną w Polsce odmianę jaś.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Danie można mrozić (lepiej bez szpinaku, bo mocno straci na kolorze).
Krupnik
(kliknij w powyższy nagłówek, by przejść do przepisu)
Krupnik to jedna z naszych ulubionych zup i często jadamy ją… na śniadanie. Tym razem dodałam do wywaru kilka suszonych grzybków, a pod koniec posypałam ją obficie koperkiem.
Przechowywanie: W zakręconym słoiku w lodówce do 3 dni. Zupę można wekować.
Mattar Tofu
(kliknij w powyższy nagłówek, by przejść do przepisu)
Bardzo prosty i szybki przepis na tofu po indyjsku z dodatkiem groszku. Mnie najbardziej smakuje z ryżem jaśminowy, ale równie dobrze możecie podać je z chlebkami naan.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Danie można mrozić.
Make bento, not war! ♥
