Sałatka z ciecierzycą i awokado

Dzień dobry,

Dziś przygotowałam dla Was jedną z moich ulubionych sałatek – z ciecierzycą i całą furą chrupiących warzyw. Możecie zjeść ją na kolację lub zapakować do swojego lunchboxu. Pamiętajcie, aby awokado dokładać do sałatki na świeżo, w przeciwnym razie może ściemnieć. Należy je po pokrojeniu obficie skropić sokiem z cytryny (wpłynie to pozytywnie zarówno na smak, jak i kolor owocu). Szczególnie polecam Wam odmianę hass, która jest kremowa i maślana w smaku. W tej sałatce sprawdza się idealnie.

Sałatka z ciecierzycy i awokado

Porcje: 2 Czas przygotowania: 10

Wartości odżywcze w 1 porcji: 272 kcal 8B, 22W, 16T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 160 g ciecierzycy ugotowanej lub konserwowej, waga po odcieku
• 1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem
• 1 dojrzałe awokado hass plus sok z cytryny do skropienia (100 g po obraniu)
• 1 duży pomidor malinowy (200 g)
• 2 ogórki gruntowe
• Pół pęczka rzodkiewek
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku
• Do posypania: listki bazylii, czarnuszka
• Sos sriracha do smaku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Cebulkę i szczypior drobno siekamy, awokado kroimy w kostkę i kropimy obficie sokiem z cytryny. Ja tym razem ozdobnie nacięłam połówkę awokado i ułożyłam ją na wierzchu gotowej sałatki.
2. Pomidora, ogórki i rzodkiewki kroimy w kawałki.
3. W misce umieszczamy ciecierzycę, warzywa, polewamy oliwą, sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Sałatkę przekładamy do pojemników, posypujemy bazylią i czarnuszką. Dodatkowo polałam awokado sosem sriracha, by nadać całości "charakteru".

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnym pojemniku w lodówce. Awokado najlepiej dołożyć do pojemnika przed wyjściem do pracy/szkoły, w przeciwnym razie może ściemnieć.