Dzień dobry,
Pora na kolejny, iście wiosenny meal prep. Tym razem mamy dla Was aż 5 pomysłów na smaczne posiłki, które możecie włączyć do swojego codziennego menu. Mnie najbardziej w tym zestawie przypadł do gustu obłędny krupnik z pesto i warzywami. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.
Co przygotowaliśmy?
- Śniadaniowa miska z serkiem i łososiem
- Hummus z pieczoną marchewką
- Zupa z kaszy jęczmiennej z pesto
- Wiosenna sałatka z romanesco
- Szarpany indyk
Śniadaniowa miska z łososiem
Ekspresowe w przygotowaniu śniadanie do zrobienia w dosłownie 5 minut. Przepis pochodzi z najnowszej książki „Lunchbox na każdy dzień. Fit bento” (tu zamówisz książkę). Zamiast łososia wędzonego na zimno, użyliśmy łososia wędzonego na gorąco. Równie dobrze sprawdzi się wędzony pstrąg lub makrela.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed jedzeniem danie należy wymieszać. Jeśli nie przepadacie za serwatką z serka, odlejcie ją. Śniadaniową miskę jemy na zimno.
Hummus z pieczoną marchewką + warzywa + krakersy
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Hummus jest wręcz stworzony do tego, aby zapakować go do lunchboxu. Tu wersja z dodatkiem upieczonej marchewki (w końcu to obecnie jedno z tańszych warzyw). Nie bójcie się dodatku kminu w tym przepisie – to właśnie on nadaje paście cudownego aromatu. Nie mylcie też kminu rzymskiego z kminkiem. To dwie zupełnie inne przyprawy.
Przechowywanie: Hummus przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można go też mrozić. Krakersy dokładamy na bieżąco (w lodówce rozmiękną). Hummus jemy na zimno.
Co zużyliśmy z zapasów: Mrożona ciecierzyca, napoczęte opakowanie krakersów.
Zupa z kaszy jęczmiennej z pesto
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Niebanalny i aromatyczny krupnik podkręcony sosem pesto. Doskonale sprawdzi się pesto z bazylii lub inne zerowastowe (np. z powiędniętej rukoli). My mieliśmy napoczęty słoik pesto z zielonych pomidorów. W przepisie pominęliśmy cukinię i dodaliśmy więcej ziemniaków. Tę zupę możecie wzbogacić o dodatek innych warzyw, które akurat macie pod ręką. Sprawdzi się fasolka szparagowa, groszek zielony, podzielony w drobne różyczki kalafior.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zupę można wekować. Przed jedzeniem zupę należy odgrzać.
Lekka wiosenna sałatka z romanesco
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
W lunchboxie wiosna pełną gębą i mnóstwo zielonych warzyw. Postawiliśmy na kalafior romanesco i szparagi. Do tego lekkii dressing i mamy pyszne drugie śniadanie do pracy. Pamiętajcie, by sałatę układać na wierzchu, dzięki czemu dłużej zachowa świeżość.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Dressing transportujemy osobno i polewamy nim sałatkę tuż przed jedzeniem.
Szarpany indyk + tacos
(kliknij w powyższy nagłówek, aby przejść do przepisu)
Szarpane mięso to chyba jedno z ulubionych dan Wojtka na meal prep. Najczęściej przygotowujemy w ten sposób indyka lub kurczaka, które mają niewiele kalorii. Do tego kukurydziane tacosy lub tortile i mamy smaczny posiłek. Można dodatkowo zrobić ulubioną salsą lub guacamole, a samo danie podawać z dodatkiem kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu.
Przechowywanie: Mięso przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je też mrozić. Muszle przechowujemy szczelnie zamknięte w temperaturze pokojowej. Danie jemy po odgrzaniu.
Co zużyliśmy z zapasów: Mrożona passata, mrożona fasola, mrożony indyk, zalegające tacosy
Make bento, not war! ♥
