Szarpany indyk – idealny do wrapów i tacos

Malwina

Mam dla Was obiecany przepis na szarpanego indyka z ostatniego meal prepu. Świetnie sprawdza się jako nadzienie do wrapów, tacosów, burrito. Możecie też po prostu serwować go z dodatkiem ryżu i ulubionej salsy, np. ze świeżych pomidorów.

Podaję Wam 2 wersje przygotowania potrawy – tradycyjnie w normalnym garnku i w Instant Pot. Wiem, że sporo z Was zakupiło ten sprzęt, dlatego od czasu do czasu będę Wam podrzucać przepisy na dania, które możecie w nim ugotować. Oczywiście indyka możecie zrobić też w wolnowarze lub multicookerze na niższych ustawieniach temperatury (nastawcie na 2,5 godziny wolnego gotowania).

Do potrawy możecie dodać posiekane papryczki chipotle z zalewy (to wędzone papryczki jalapeno w słodko-pikantnym sosie). My użyliśmy właśnie ich (plus dodaliśmy do sosu troszkę zalewy), ale jeśli ich nie macie, to postawcie na wędzoną paprykę w proszku (słodką lub ostrą w zależności od preferencji).

Szarpany indyk

Porcje: 4 Czas przygotowania:
Wartości odżywcze w 1 porcji: 250 kcal 34B, 17W, 5T .

Składniki:

  • 1 cebula lub 5–centymetrowy kawałek pora
  • 500 g piersi z indyka, przekrojonej na 4 kawałki
  • 600 g passaty
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku lub 1–2 papryczki chipotle w zalewie (drobno posiekane)
  • 2–3 łyżki octu z białego lub czerwonego wina
  • 2 płaskie łyżeczki płynnego miodu (14 g)
  • 3/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • Pół łyżeczki mielonej kolendry
  • Pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Kilka kropel ulubionego ostrego sosu (opcjonalnie)
  • Sól do smaku
  • 250 g ugotowanej czerwonej fasoli (waga po odsączeniu)
  • 2 łyżeczki oleju do smażenia (10 g)

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę lub por drobno kroimy. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę/por, smażymy 3 minuty. Dodajemy mięso, obsmażamy.
  2. Wlewamy passatę, pół szklanki wody, dodajemy wszystkie pozostałe składniki poza fasolą. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu mniej więcej 60 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie. W razie potrzeby dolewamy więcej wody do garnka.
  3. Za pomocą dwóch widelców szarpiemy mięso na kawałki, dokładamy fasolę i mieszamy z sosem. Podgrzewamy i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Wersja Instant Pot: Pomijamy w przepisie dodatkową wodę. Gotujemy na wysokim ciśnieniu 20 minut.

Wypróbowałeś ten przepis?
Opublikuj swoje zdjęcie na Instagramie i koniecznie nas oznacz @makebentonotwar.

You may also like

Zostaw po sobie ślad

Ta strona korzysta z plików cookies w celu poprawienia jakości obsługi. Akceptuj Czytaj więcej

Polityka prywatności i plików cookies