Dzień dobry,
Tym razem przepis inspirowany kuchnią koreańską, który powstał na potrzeby wykorzystania mięsa mielonego. Ekspresowy i bardzo prosty w przygotowaniu — idealny do lubchboxu. Całość przygotujecie w mniej niż 15 minut.
Za sprawą koreańskiej papryki w płatkach, mięso jest pikantne i wyraziste w smaku. Najlepiej zestawić je z delikatnym ryżem jaśminowym i zielonymi warzywami. Postawiłam na brokuł, ale równie dobrze sprawdzą się ogórki (świetnie odświeżają smak), zielony groszek, fasolka szparagowa, edamame. Można też podać to danie jak japońskie soboro don w towarzystwie sporej ilości świeżej dymki i smażonych jajek.
Indyk w stylu koreańskim
1 porcja ma 179 kcal (22 B, 3W, 8T)
Zestaw lunchowy składający się z 1 porcji indyka w stylu koreańskim, 100 g ugotowanych brokułów i 50 g ryżu (waga przed gotowaniem) ma 392 kcal (30 B, 43 W, 10 T)
Składniki (na 4 porcje):
- 1 cebula
- 400 g mielonego mięsa z indyka
- 2 duże ząbki czosnku
- Sos: 3 łyżki koreańskiej papryki w płatkach, 1 łyżka octu ryżowego, 3 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki erytrolu, 5 łyżek zimnej wody
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
- Cebulę drobno kroimy, czosnek przeciskamy przez praskę. Składniki sosu mieszamy.
- Na patelni rozgrzewamy zwykły olej. Dodajemy cebulę, smażymy 3 minut, następnie dokładamy mięso i smażymy dalej około 5 minut, rozdzielając kawałki mięsa łopatką.
- Wlewamy sos, dokładnie mieszamy, gotujemy 3 minuty. Dodajemy olej sezamowy, mieszamy.
Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Danie od
Wersja wege: Mięso zastąp pokruszonym tempehem. Po krótkim przesmażeniu go, dodaj sos.
