Śledzie z marynowanymi grzybami i jajkiem

Śledź to nienajlepszy pomysł na śniadanie do lubchboxu, ale jako posiłek przygotowany w ramach meal prep, który zjemy w domu – jak najbardziej. Staramy się bazować na różnorodnych produktach, dlatego czasem w naszych prepach lądują mniej popularne produkty, choćby właśnie taki śledzik.

Do tego przepisu wykorzystałam śledzie marynowane w oleju. Dodałam do nich ugotowane jajka od szczęśliwych kurek i grzyby z ubiegłego sezonu. Do tego sos śmietanowy, sporo czarnego pieprzu i gotowe. Przepis możecie wzbogacić o dodatek świeżej czerwonej cebuli lub tej z marynaty ze śledzi. Pamiętajcie podawać śledzie dobrze schłodzone z dodatkiem pieczywa.

Śledzie z marynowanymi grzybami i jajkiem

Porcje: 2 Czas gotowania: 15 minut 15 minut

Wartości odżywcze w 1 porcji: 472 kcal 21B, 8W, 40T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 2–3 duże filety śledziowe marynowane w oleju (200 g po odsączeniu)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 50 g małych marynowanych podgrzybków
• 150 g kwaśnej śmietany 12%
• 1 łyżeczka gładkiej musztardy (7 g)
• 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka (7 g)
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• Świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Śledzie osuszamy, kroimy w kawałki długości 3 cm.
2. Jajka obieramy, kroimy w ćwiartki. Grzybki siekamy w kostkę. Jeśli macie malutkie grzybki, wystarczy przekroić je na pół.
3. Do śmietany dodajemy musztardę, chrzan, ocet. Mieszamy.
4. W pojemniku lub na talerzu układamy śledzie, kawałki jajka, posypujemy grzybkami, polewamy sosem śmietanowym i oprószamy pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Podajemy z dodatkiem pieczywa.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Jeśli jajko będziemy dodawać na świeżo, czas przechowywanie wydłuży się.