Hummus

Dość często na meal prep przygotowujemy z Połówkiem hummus. Czemu? Robi się go stosunkowo szybko, łatwo przechowuje i można wykorzystać na wiele sposobów. Dodajemy go do wrapów, sałatek, misek obfitości lub kanapek. Dobrze sprawdza się także jako sos do makaronu. Jak widzicie możliwości wykorzystania go jest sporo, tym bardziej w opcji na wynos.

Tym razem hummus w wersji najprostszej – u mnie obowiązkowo z dodatkiem kminu rzymskiego, sporej ilości czosnku i soku z cytryny. Ilość przypraw dostosujcie do własnych preferencji smakowych. Osobiście lubię, gdy hummus jest kwaśny i lekko pikantny. Polecam też wypróbować przepis na hummus z pieczoną papryką.

Hummus

Porcje: 3 Czas przygotowania: 15

Wartości odżywcze w 1 porcji: 243 kcal 9B, 16W, 14T .

Pin

Drukuj

Składniki:

• 250 g ugotowanej lub konserwowej ciecierzycy (waga po odcieku), warto obrać ją dodatkowo z błonek, jeśli macie na to czas
• 1-2 ząbki czosnku
• 70 g pasty tahini 
• Sok z połowy cytryny (lub więcej do smaku)
• 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego (lub więcej do smaku)
• 1/4 łyżeczki cayenne (opcjonalnie)
• Sól do smaku
• Kilka kostek lodu

Sposób przygotowania:

1. W malakserze umieszczamy wszystkie składniki i 2-3 kostki lodu. Miksujemy na dużych obrotach do uzyskania gładkiej, niezbyt gęstej pasty. W razie potrzeby dodajemy więcej lodu lub zimnej wody (efekt z użyciem lodu jest o wiele lepszy).
2. Gdy hummus będzie gotowy, próbujemy go i w razie potrzeby ponownie doprawiamy.

Uwagi do przepisu:

Przechowywanie: W szczelnym pojemniku w lodówce przez około 3 dni. Hummus można też mrozić.